МОДЕЛЮВАННЯ СКЛАДУ ЖИРНИХ КИСЛОТ МОЛОЧНОГО ЖИРУ КОРІВ ШЛЯХОМ ЗГОДОВУВАННЯ НАСІННЯ РІПАКУ
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Інститут тваринництва
Анотація
У статті наведено дані про зміни складу жирних кислот молочного жиру
корів при згодовуванні їм повноскладового подрібненого насіння ріпаку в
кількості, що відповідає 10% протеїну раціону. Отримані результати
засвідчують, що включення до раціонів дійних корів насіння ріпаку спричиняє
істотне зниження насиченості молочного жиру, зниження в його складі вмісту
середньоланцюгових насичених жирних кислот, збільшення вмісту транс-11
ізомерів олеїнової та кон’югованої лінолевої кислот. Вказані зміни сприяють
підвищенню біологічної цінності молочного жиру.