ЗАБІЙНІ ПОКАЗНИКИ, МОРФОЛОГІЧНИЙ СКЛАД ТУПІ І ЯКІСТЬ М’ЯСА БУГАЙЦІВ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ В ЗАЛЕЖНОСТІ ВІД ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Інститут тваринництва
Анотація
Наведено результати вивчення забійних показників, морфологічного складу туші та якості м ’яса бугайців різних генотипів залежно від технології виробництва яловичини: в молочному скотарстві з ручним випоюванням молока; з використанням надремонтних телиць червоної степової породи, разових отелень і вирощування телят на підсисі; традиційної технології спеціалізованого м ’ясного скотарства.