ДЕЯКІ ПРОБЛЕМИ ВИРОБНИЦТВА ОВЕЧОГО МОЛОКА

Abstract

Представлені результати досліджень по доїнню овець буковинського типу асканійської каракульської породи. Встановлено, що виробництво товарного овечого молока залежить від породи, типу, кольору овець, кількості народжених і вигодуваних ними ягнят, умов господарювання. Визначені втрати молока залежно від виходу ягнят на 100 вівцематок, питомої ваги в стаді повновікових тварин, процесу доїння вівцематок та переробки молока, наявності досвідчених доярів, селекції вівцематок за молочністю і формою вимені. Збільшення виробництва овечого молока й переробка його на бринзу забезпечить конкурентоспроможність галузі вівчарства.