ЖИРНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД ПІДШКІРНОЇ ЖИРОВОЇ ТКАНИНИ МОЛОДНЯКУ СВИНЕЙ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ

Abstract

Викладено результати аналізу жирнокислотного складу підшкірної жирової тканини відгодівельного молодняку свиней різних генотипів від поєднання свиноматок великої білої породи і кнурів породи ландрас зарубіжної селекції. Установлена певна специфічність жирнокислотного складу жирової тканини помісного молодняку. Визначено вміст насичених, ненасичених жирних кислот (НЖК) та поліненасичених жирних кислот (ПНЖК). Установлена та вивчена основна маса ліпідного комплексу підшкірної жирової тканини свиней. Подана порівняльна характеристика показників і прогностична біологічна цінність жиру підшкірної жирової тканини свиней різних генотипів.