ВПЛИВ ЗГОДОВУВАННЯ ХІМІЧНО КОНСЕРВОВАНИХ РИБНИХ ВІДХОДІВ НА ЗАБІЙНІ ТА М’ЯСО-САЛЬНІ ЯКОСТІ МОЛОДНЯКУ СВИНЕЙ

Abstract

Визначено ефективність застосування при вирощуванні і відгодівлі свиней рибного силосу, приготовленого з відходів і малоцінної риби, із застосуванням мурашиної кислоти. Заміна в раціоні свиней рибним силосом сухого рибного борошна частково або повністю не мало негативного впливу на забійні і м‘ясо-сальні показники свиней. Органолептичні та фізико-хімічні властивості м‘яса свиней (ніжність, мармуровість, вологоутримувальна здатність, рН, волога, жир, суха речовина, в тому числі протеїн) за групами тварин не мали вірогідних відхилень.