ЗАБІЙ СВИНЕЙ У ДОМАШНІХ УМОВАХ

Abstract

У статті наведено узагальнені результати наукових досліджень та практичного досвіду з питань організації та проведення забою тварин і на цій основі обґрунтовано та викладено основні технологічні та технічні прийоми і правила проведення забою свиней і первинної обробки туш у домашньому господарстві.