ПОРІВНЯЛЬНА ОЦІНКА М'ЯСНОЇ ПРОДУКТИВНОСТІ АНГУСЬКИХ БУГАЙЦІВ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ

Abstract

У статті обґрунтована доцільність забою бугайців скоростиглого генотипу в 15-місячному віці, а крупного і проміжного генотипів у 18 місяців. Бугайці крупного типу характеризуються важчими і повном'яснішими тушами в порівнянні з аналогами проміжного і дрібного типу британської селекції. У бугайців дрібного типу найбільше виявлено в туші жиру (у 15-міс. віці - 6,4 %, у 18 міс. - 7,6 %) і найменше кісток (відповідно 17,3 % і 17,4 %), що свідчить про їх скоростиглість і готовність до реалізації на м'ясо в молодшому віці.