М'ЯСНА ПРОДУКТИВНІСТЬ БУГАЙЦІВ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ, ОДЕРЖАНИХ ПРИ ПОГЛИНАЛЬНОМУ СХРЕЩУВАННІ СИМЕНТАЛЬСЬКОЇ ХУДОБИ З ШАРОЛЕ

Abstract

У статті розглянуто та проаналізовано результати досліджень м'ясної продуктивності бугайців різних генотипів, одержаних при поглинальному схрещуванні симентальської худоби зі шароле української селекції. Бугайці усіх генотипів мали високу м'ясну продуктивність, але перевага була на стороні помісей I покоління. За масою парної туші виявлена перевага бугайців II групи (на 10,2 кг або на 4,1 %). Характерною особливістю породи шароле та її помісей є низький вихід внутрішнього жиру–сирцю (1,2–1,3 %).