ФІЗИКО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ М´ЯЗОВОЇ ТКАНИНИ У ВІДГОДІВЕЛЬНОГО МОЛОДНЯКУ СВИНЕЙ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ

dc.contributor.author	Стрижак, Т.А.
dc.date.accessioned	2026-09-07T16:38:07Z
dc.date.issued	2006
dc.description.abstract	У статті проаналізовані дані контрольного забою піддослідного молодняку свиней різних генетичних поєднань. Проведена порівняльна характеристика фізикотехнологічних властивостей м’язової тканини найдовшого м’яза спини в залежності від породних поєднань молодняку свиней, та досліджено ефективність різних генотипів свиней..
dc.identifier.uri	https://dspace.lfi-naas.org.ua/handle/123456789/797
dc.language.iso	uk
dc.publisher	Інститут тваринництва
dc.subject	найдовший м’яз спини
dc.subject	рН водно-м´язової витяжки
dc.subject	ніжність м’яса
dc.subject	вологоємкість м’яса
dc.subject	уварка м’яса
dc.subject	свині
dc.title	ФІЗИКО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ М´ЯЗОВОЇ ТКАНИНИ У ВІДГОДІВЕЛЬНОГО МОЛОДНЯКУ СВИНЕЙ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ
dc.type	Article

Файли

Зараз показуємо 1 - 1 з 1